Kruh pečejo že celih 30 let

Čeprav se je v zadnjih letih zamajala že marsikatera tradicionalna družinska pekarna, ki je klonila pod pritiskom veleprodajnih trgovin, pekarna Bukavec na Proseku ostaja stalnica. Včeraj je obeležila častitljivi jubilej, celih 30 let delovanja. V tem času se je družina Bukavec vseskozi posvečala tradicionalni peki, se pravi, da že od nekdaj pečejo po recepturah, ki bi jih lahko uporabili tudi doma.

»Na naš rojstni dan nismo organizirali nič posebnega. Proslavili smo ga z zvestimi strankami, razobesili smo nekaj fotografij, iz katerih je videti, kakšna je bila naša pekarna pred tridesetimi leti,« nam je zaupala Nataša Štoka, ki pekarno vodi skupaj s soprogom Paolom Bukavcem in starejšim sinom. V tridesetih letih se je vas zelo spremenila, je povedala sogovornica in dodala, da se je število trgovinic v tem času skoraj prepolovilo.

Več v današnjem (petkovem) Primorskem dnevniku.