V steklenico je ujela bistvo Krasa

Tržaški zeliščni liker je osvojil zlato lovoriko na mednarodni sceni. Mladi Amaro del Carso je na prestižnem mednarodnem tekmovanju Berlin International Spirits Competition prejšnji teden prejel zlato kolajno (95 točk) ter naziv Amaro leta 2025. Tekmovanje v Berlinu vsako leto združi mednarodno žirijo priznanih strokovnjakov, vključno z mojstri destilacije, somelierji, barmani in specializiranimi novinarji, ki ocenjujejo najboljše svetovne izdelke. V izbor najkakovostnejših se je uvrstil tudi Amaro del Carso, ki je luč zagledal šele oktobra lani, žirijo pa je osvojil zaradi svojega edinstvenega okusa, ki pripoveduje zgodbo našega območja, je včeraj za Primorski dnevnik zaupala izumiteljica njegovega recepta Andriana Mesaric, Rečanka po izvoru, ki je Trst izbrala za svoj novi dom. Zeliščni liker so po njenem receptu proizvedli v podjetju žganih pijač Liquorificio Italia v Trstu.

Kaj ima posebnega tržaški Amaro del Carso? Njegov vonj zaznamujejo intenzivne balzamične note, ki jih daje alkoholat brina in zagotavlja takojšnjo svežino. V ustih se razvije prefinjeno ravnovesje med slanostjo in kompleksnostjo, ki izhaja iz kombinacije rožmarina, timijana, šetraja, materine dušice in drugih zdravilnih zelišč, ki so značilne za Kras. Dodatek morske vode in osočnika poudarja mediteranski značaj tega likerja.

Ideja se je Andriani Mesaric porodila pred desetimi leti na sprehodu po gozdu na Krasu. »Tako močno je dišalo po kraških zeliščih, pa še veter je pihljal z morja in dodajal posebne note. Leta 2024 sem ob svojem 40. rojstnem dnevu zbrala pogum in predstavila izdelek, ki je v mojih mislih dolgo nastajal,« je zaupala