Kantejevi mehurčki zanimivi za Repubblico

Ljudje so naveličani mainstreamovskih izdelkov, vse bolj jih zanima butična, obrtniška produkcija, posebno pozornost pa namenjajo tudi čim bolj naravnim proizvodom. To velja tudi za vinarstvo, zapisuje italijanski dnevnik La Repubblica, za katerega sta Luca Martinelli in Sonia Ricci pripravila selekcijo 20 buteljk, v katerih se skrivajo najbolj zanimivi mehurčki. V Furlaniji Julijski krajini sta izbrala dva pridelovalca vin: furlansko penino RBL iz rumene rebule s kmetije I Clivi in ... kraške mehurčke Edi Kante Brut KK. Očarljiva kombinacija malvazije in chardonnayja za prilagodjivo peneče vino, sta zapisala novinarja Repubblice: »Edi Kante, pionirski vinar in enolog, penino proizvaja s klasično šampanjsko metodo in brez dodajanja vsakršnega vrelnega likerja ob stekleničenju.« Penina odraža apnenčasto ozemlje, na katerem je bila predelana, saj jo odlikuje mineralna nota s priokusom sadja in mandljev.