Divji šparglji del istrske tradicije, kulture in načina življenja

Pomlad prinaša enega najbolj cenjenih sezonskih zakladov - divje šparglje, ki bodo od 28. marca do 13. aprila kraljevali na krožnikih v 21 izbranih gostilnah in restavracijah po vsej slovenski Istri.

Dnevi divjih špargljev se namreč letos iz Izole širijo v sosednje občine, poročajo Primorske novice. Poleg fritaje s šparglji bodo na krožnikih različne kremne juhe, domači fuži, rižote, paleta ribjih jedi, nekaj mesnih in pa inovativne sladice. Gostinci so pripravili pester nabor jedi in menijev, ki prikazujejo bogato uporabo te sestavine.

»Divji šparglji so v Istri del tradicije, kulture in načina življenja. S širjenjem kulinaričnih dni želimo obiskovalcem omogočiti, da še bolje spoznajo to sezonsko poslastico in obenem podprejo lokalne gostince,« sporočajo organizatorji kulinaričnih dni - vse štiri turistične destinacije, ki delujejo pod okriljem blagovne znamke Love Istria. Med sodelujočimi gostinci so priznane restavracije in gostilne iz Kopra, Izole, Pirana, Portoroža, Ankarana in istrskega zaledja. Njihove menije bogatijo skrbno izbrane lokalne sestavine, pri čemer mnogi sledijo načelom trajnostne gastronomije in pobude Kilometer nič.

Celoten seznam sodelujočih gostiln in predstavitev menijev je na voljo na tej povezavi.